香辣肉丝的家常做法 趣知站 家常菜 1.27W 大中小设置文字大小 这道菜也可以直接炒不用过油炸,可根据个人口味而定。操作方法(01)肉切成丝,用干淀粉抓扈,要抓匀(02)锅中倒入足够的橄榄油,大火烧到8成热,加入拌好的肉丝改中火炸6成熟捞出,再次加热油温,放入炸半成熟的肉丝再次进入炸半分钟熟,捞出备用(03)另起锅倒入少许橄榄油,倒入油就倒葱末和蒜末,出香味后倒入入辣椒丝烹炸10秒,在放入炸好的肉丝,翻炒两下在倒入香菜加入少许盐,鸡精,适量椒盐出锅即可特别提示制作关键:肉丝粗细均匀,滑肉丝的油温不宜过高,勾芡前把汤汁味道和颜色调好。 TAG标签:香辣 肉丝 家常 #