鱼怎么清蒸美味，蒸鱼做法教程技巧

清蒸鱼主料为各类鱼，属家常菜。做法以清蒸为主，口味咸鲜。清蒸鱼鱼形完整，鱼肉软嫩，鲜香味美，汤清味醇。根据各类鱼的不同，营养价值有所不同。 在新年这是一个必备的菜。

操作方法

（01）先把鱼清洗干净，鱼背划两刀（可使味道更好的渗透进去），装盘待用

（02）盘底铺上姜，鱼肚里也放入适量生姜

（03）另切好姜，葱，香菜

（04）把姜，葱，香菜放铺在鱼上面，并倒入生抽

（05）锅内水烧开，放入鱼，蒸18分钟，

（06）蒸好后，取出，锅内倒入适量油烧至冒烟后直接淋到鱼上即可