清蒸带鱼的做法

第一次尝试的美味---清蒸带鱼
带鱼 我家祖祖辈辈的吃法就是红烧，大部分的北方人大概都是这样的吧。也可能是居住地远离大海的缘故。买不到新鲜的海产品。可是现在科技发达，交通方便这个习惯也很难改变。在我的脑子里，根深蒂固的刻印着带鱼就是红烧。
昨天去新发地批发市场，看见鲜带鱼非常的好，就买了2条。旁边买东西的大妈搭话问我‘这么新鲜是带鱼你们怎么吃呢’。 我；‘红烧’。大妈；‘你们北

操作方法

（01）将带鱼去膛、去鳞 去腮 去头洗净。后斩成段。

（02）加入 葱姜 料酒 盐腌制10分钟。

（03）将腌制好的带鱼段，码放在盘中，鱼上加入葱姜片。

（04）把鱼取出倒掉汤汁，去掉姜片和葱丝。

（05）炒锅放油烧热加入花椒炸香。

（06）把热油泼在鱼上的葱姜上。

（07）用香菜点缀即可。