菜品口味:葱香
主要工艺:煮
主要食材:猪肉类
所需时间:十分钟
制作难度:未知
所用厨具:煮锅
步骤/方法
(01)1把肉切碎加入自己喜欢的调料。
(02)2鸡蛋磕入小酒盅。
(03)3轻轻的用一支筷子在蛋黄中间挖一个口子。
(04)4慢慢的往蛋黄里加调好的肉末。动作幅度一定要小,千万别把蛋黄给打散了。
(05)5锅里倒入适量的清水,水开将装满肉末的鸡蛋轻轻倒入,在没有成型时候不要用锅铲去动鸡蛋。在煮鸡蛋的时候用小碗放入麻油、生抽(不喜欢酱油的放盐)、味精、葱花、或者香菜。
(06)6煮上7分钟左右差不多就可以出锅了。
特别提示
为什么要用土鸡蛋?答案是:土鸡蛋的蛋黄不宜散开,这样可以往里大胆的装肉。