怎样做明太鱼炖豆腐

明太鱼与其他海鲜相比，高蛋白低脂肪，味道清爽，其生活在朝鲜半岛东海岸、鄂霍次克海、白令海、北太平洋等地区，属冷水性鱼类。世界上最擅吃明太鱼的当属朝鲜族，烤着吃，炖着吃，晒着吃。

步骤/方法

（01）明太鱼洗净，切块。

（02）入烤肉锅煎到略微变黄。

（03）把鱼入石锅加料酒、酱油、蚝油。

（04）加入姜片、红辣椒、豆腐及豆腐渗出的豆腐水一并加入。

（05）再添满水盖上盖，大火炖开锅后转小火10多分钟就可以了。

特别提示

煎鱼用平时用的锅煎就可以，不必非得用烤肉锅，豆腐渗出的水一定不要倒掉，一并炖汤非常鲜美.没有石锅用普通汤炖一样好味!