炖豆腐怎么做? 趣知站 家常菜 3.07K 大中小设置文字大小 工具/材料猪肉180g、老豆腐500g、大蒜30g、香葱8g、生姜20g、生抽30g、老抽10g、料酒30g操作方法豆腐切3公分左右大小。将瘦肉和肥肉分开,肥肉切片,瘦肉剁碎。大蒜、生姜切碎,香葱切小段。豆腐冷水入锅,水煮沸后捞出豆腐沥干水备用。锅里油烧开,加入切好的肥肉片炼油。肥肉炒的金黄的时候加入切好的葱姜蒜爆香。然后加入瘦肉翻炒。加入老抽、生抽、料酒,翻炒均匀。加入豆腐,炒的时候要小心,别把豆腐炒碎了。加水,大火烧开后,转小火炖30分钟。30分钟后就可以出锅了。 TAG标签:豆腐 #