白菜肉丸豆腐煲的家常做法

白菜是冬季最常见的蔬菜之一，价廉物美，怎么做都好吃，搭配豆腐、手工肉丸和香菇，暖暖地炖上一锅，鲜香味美，吃上一碗，浑身都透着舒服。

操作方法

（01）去皮五花肉用温水清洗干净后剁碎。

（02）把肉糜加入碗中，依次加入1小勺料酒和生姜粉，搅拌均匀。

（03）逐渐加入少许水，搅打上劲。

（04）加入1小勺盐，拌匀。

（05）再加入少许葱末，同样搅打均匀。

（06）白菜清洗干净后，切成条状。

（07）鲜香菇清洗干净后，切成薄片。

（08）油锅烧热后，把香菇片放入炒出香味。

（09）倒入烧锅中，再加入适量水，大火煮开。

（10）南豆腐汆水后切成小块，倒入烧锅中。

（11）再把切成条状的白菜也放入锅中，等白菜变软后，用勺子把调好味的肉糜做成肉丸加入锅中，中小火炖煮。

（12）炖至肉丸浮出、白菜软烂时，加入1小勺盐调味。

（13）再加入少许味精，撒上一些葱花就可以上桌了。