雞蛋塌豆腐的家常做法 趣知站 家常菜 1.73W 大中小設置文字大小 工具/材料 豆腐 , 雞蛋。 蔥,姜,鹽,五香粉,味精。 操作方法 準備豆腐半塊,雞蛋兩個。 豆腐切成一公分左右厚的條。 雞蛋打成雞蛋液。 切好蔥,姜備用。 鍋內放入油,要比正常塌豆腐時使用的油多一些。 油熱後,豆腐入鍋中火煎塌。 豆腐由軟變硬後,放入蔥,姜,五香粉,適當翻面繼續煎塌。 豆腐塌至顏色焦黃後,把雞蛋液澆到豆腐上煎塌。 翻面煎塌一下,放入少許味精,盛盤即可。 特別提示 1新買回來的豆腐最好要控一下水。2豆腐和雞蛋的量,根據用餐人數掌握。3,注意把握火候,豆腐不要塌的太硬。 TAG標籤:家常 豆腐 雞蛋 #