蒜香豆腐塊的家常做法
蒜香豆腐塊是比較出名的一道小吃,把蒜頭炒出蒜香味後,再放入豆腐,小火慢慢煎,煎好的豆腐皮脆裏嫩,還有一陣蒜香味,非常好吃。一起來分享蒜香豆腐塊的家常做法。
工具/材料
嫩豆腐、蒜頭、香蔥、花生油、蠔油、鹽
操作方法
先準備好食材,新鮮的嫩豆腐3塊,小蔥一根。
嫩豆腐提前泡在鹽水中,去除豆腥味,再對半切開。
小蔥清洗乾淨,切成蔥末;蒜頭切碎,備用。
熱鍋下油,放入蒜頭煸香,調最小火。
把豆腐一塊塊放入鍋中,在表面刷上少許蠔油,灑少許鹽,小火慢慢煎。
煎到一面金黃色後,輕輕翻到另一面,再灑少許鹽,多次翻轉豆腐,讓每一塊豆腐都入味。
灑上蔥花,這樣一道美味的蒜香豆腐塊就煎好了,皮脆裏嫩,非常美味,很好下飯。