云南过桥米线的做法的知识精选

答案过桥米线，是云南著名的风味小吃。过桥米线主要以汤、肉片、米线再加作料做成。怎么制作简易版云南过桥米线？操作方法（01）准备好过桥米线。（02）准备好所有配菜。（03）把红薯去皮洗净切片，金针菇切掉根部撕开，小肠清洗干净，豆皮...

（01）过桥米线是云南滇南地区的特色美食，属于滇菜系。过桥米线的主要食材是大骨汤和米线，辅料可以搭配豌豆尖、豆芽、韭菜、豆腐皮等，最后用鹅油封面，香气四溢，口感滑爽。过桥米线中的米线需要提前泡制，不宜多吃。（02）过桥米线的...

去云南旅游没有吃够鲜花饼？其实在家里也可以做的，还不赶紧往下翻~操作方法（01）首先，准备好新鲜的花花，最好不要那种变色了的，一片一片的拔下花瓣！（02）将花瓣清洗干净，然后切成小块，最后剁成小碎块~（03）鲜花碎倒入蜂蜜、白糖，用筷子搅...

来自于一则民间传说传说云南蒙自县城有一书生英俊聪明，但好游玩，其妻督促他上进，他便在南湖建书斋苦读。妻每日送三餐至书斋。一日，其妻炖好鸡汤，切好肉片备好米线准备做饭，幼儿调皮将生肉片置于汤中，妻子捞出却发现肉片已熟...

云南的过桥米线风靡大街小巷，也是本人爱吃的一道小吃，今天我们就来给大家介绍一下，在家怎么制作云南米线操作方法（01）首先取适量的米线用清水泡软后备用（02）锅中放入适量的水，然后把米线放入锅中煮至七八分熟后捞出备用（03）然后...

过桥米线过桥米线产自云南滇南地区，大家经常在大街上可以看见云南过桥米线的招牌，当然过桥米线也可以继续分为状元米线、榜眼米线、探花米线、秀才米线等。米线是中国传统风味小吃，营养价值也是颇高，颇受部分女性读者的喜...

米线是一种大米制作的食品，也是云南人餐桌必不可少的主食之一。虽然家家都爱吃米线，但各人的喜爱不同，米线的汤料也就不同，鸡肉、猪肉、牛肉、豆汤、当然还有有名的过桥米线。今天用骨头参煮了一锅砂锅米线，味道也不错的。...

云南小瓜非常好吃，接下来我们就来讲一讲清炒云南小瓜的做法。操作方法要想清炒云南小瓜，我们需要准备以下材料：云南小瓜、葱姜蒜、蚝油、盐等。首先我们需要把云南小瓜用刮皮刀刮干净，然后用清水把削过皮的云南小瓜用清水...

本人从事过桥米线生意多年，很多人问我过桥米线的做法，我现在这里讲一下简单的家庭做法。步骤/方法（01）​把青菜，豆腐皮、绿豆芽洗净备用。鹌鹑蛋煮好剥皮备用。（02）蟹棒二根包心巻切好备用。（03）把米线发好备用。（04）砂锅内放入...

南瓜面饭又软又糯还非常有营养，只是你知道如何做南瓜米饭吗？快来吧各位，赶紧学会了回家做好吃的南瓜米饭吧！操作方法清洗南瓜南瓜清洗干净之后，把南瓜的皮以及南瓜瓤子去掉，再次清洗干净，然后切成小块，或者切片也行，随便你切。...

相传清朝时滇南蒙自城外有一湖心小岛，一秀才到岛上读书，娘子送饭偶然发现鸡汤上的浮油能保持汤的温度，于是将配料切薄，到岛上后用滚鸡汤烫熟，之后加入米线，鲜香滑爽。因上岛要过桥称作过桥米线，这就是流传最广的过桥米线的来...

云南过桥米线是云南省滇南地区的一种特有的小吃，属滇菜系，过桥米线以汤汁的滋嫩、鲜香，米线的清爽适口而著称，可谓是各路美食之首，集中地体现了滇菜而丰盛的原料，精湛的技术和特殊的吃法，在国内外享有盛名。过桥米线一直以来...

秋冬季节非常适合吃南，而且瓜南瓜的做法有很多今天为大家介绍大米南瓜粥，老少皆宜操作方法（01）电饭煲加水，不要越过最高水位线南瓜去皮，大米淘一下（02）南瓜切成小块（03）将南瓜和大米倒入电饭煲中注意水位线（04）煮的时候，多搅一搅（05...

材料：（01）干米线半包，柠檬２颗，红辣椒，姜末，西红柿３颗，花生酥，香菜，白芝麻，素火腿，干笋汁，豆豉。调味料：盐,糖,八角油,花椒油,草香油,豆腐乳汁,水果醋.作法：（01）1.米线先泡水２小时2.将６碗水烧开，米线川烫１分钟即捞起，滤干备用。3.将水果醋半碗4...

糯米南瓜盅有很好的滋养身体效果。南瓜的营养价值是很高的，具有很高的淀粉含量，另外也富含多种维生素和微量元素，是很好的保健饮食方法。在南瓜盅中适当加入葡萄干和蜂蜜不但会使味道更加醇香，还会让营养价值抬升一个档次...

炒米线是米线的一种食法，色泽银红，味道醇厚，油润可口。炒米线，是米线的一种食法，既可作主食，又可佐酒下饭。属于云南小吃。米线，广东叫米粉，广西叫线粉、粉干。操作方法（01）准备材料，香菜洗净切碎。（02）锅里放水烧开，倒入一包米线，加...

过桥米线就是在煨好的鸡汤中加入米线和其他食品的一种独特的吃法，其料精味鲜汤美。操作方法（01）猪脊骨洗净，过水，鸡肉洗净，过水。（02）将猪脊骨、鸡肉放入炖锅中加水、老姜熬汤，炖2小时后，汤炖好，加盐、鸡精、白胡椒，备用。（03）云南...

南瓜糯米糍香香软软的非常好吃，现在示范做给大家看看。操作方法（01）把南瓜去皮去籽。（02）切成厚片。（03）放进电高压锅蒸。（04）蒸沸后再蒸2分钟就可以了，等高压锅排完气就拿出来。（05）晾凉后倒到一个大点的盘子。（06）然后加糯米粉下...

工具/材料食材：见手青，油，姜蒜，干红辣椒工具：炒锅，锅铲。操作方法见手青用流水刷洗干净，沥干水分，切片。姜蒜切片，辣椒切成节。烧热重油，放入见手青，过油20秒，捞出沥油。热锅底油，炒香干红辣椒、姜片、大量蒜片，倒入见手青片。大火...

南瓜含有丰富的β-胡萝卜素，β-胡萝卜素是维生素A的前驱物，它会转变为维生素A，而维生素A和蛋白质结合可形成视蛋白在视觉上扮演重要的角色，一旦缺乏胡萝卜素会导致夜盲甚至全盲的严重后果。但要注意不可使用过量，否则宝贝...

用小米熬成的粥偏稀，与南瓜熬刚刚好中和了南瓜久熬后的粘稠，熬出的粥色泽金黄，喝起来甘香清润。步骤/方法（01）南瓜一块，去皮去籽（02）切成小块（03）大米小米适量（04）淘洗干净（05）加入三四倍量的水（06）加入切好的南瓜块（07）按下电饭煲煮粥...

过桥米线是云南滇南地区特有的食品，已有百多年历史，五十多年前传至昆明。现在小编就来教教大家怎么制作。操作方法猪脊骨洗净，过水。鸡肉洗净，过水。将猪脊骨、鸡肉放入炖锅中加水、老姜熬汤。炖2小时后，汤炖好，加盐、鸡精...

美食厨房，“乐”在其中，给生活加点料。南瓜含有丰富的类胡萝卜素，可以在人体内转化成维生素A，而维生素A对于维持正常视觉、促进骨骼的发育和上皮组织的生长分化具有重要的作用。今天小乐做的是南瓜大米粥。操作方法（01）准备...

米线根据配菜不同分为秀才版、举人版、及第版至到状元版的，从简到丰逐渐递增，来自云南的同事告诉我在云南也是这样卖的，状元版的配菜是最丰富的，配菜有50多种，价格同样不菲，和北京差不多。我们点的举人版的过桥米线，可能是18...

早就听说云南过桥米线很受欢迎，今天寻着机会，终于去感受了一番。  乍看店名，“七菊”二字便使人从心底升出一股似清香、似幽香的味觉，因之便也有了一种异样的感觉。  走进店内，仔细打量，整个店内的装修非常温馨，橘红色为...