云南过桥米线的做法 如何做过桥米线好吃

答案过桥米线，是云南著名的风味小吃。过桥米线主要以汤、肉片、米线再加作料做成。怎么制作简易版云南过桥米线？

操作方法

（01）准备好过桥米线。

（02）准备好所有配菜。

（03）把红薯去皮洗净切片，金针菇切掉根部撕开，小肠清洗干净，豆皮洗净切丝，小白菜洗净切段。

（04）锅中放适量水烧开。

（05）中小火放入米线和所有调料。

（06）放进去后不用筷子搅拌，煮三分钟左右后，放入红薯片，小肠，豆皮。

（07）再煮两分钟左右后，放入金针菇，用筷子把米线团搅开。

（08）再煮几分钟后，放入小白菜，小白菜烫熟后即可关火。

（09）起锅装盘即可，喜欢吃酸的可以加醋。