江米凉糕的做法

江米凉糕是一种夏令小吃，是松软的口感一直是我的最爱，趁着周末有时间今天自己学做了紫薯江米凉糕。

操作方法

（01）先把江米洗净浸泡1小时，时间不可太长，不然会影响江米的粘度

（02）把江米蒸成江米饭，比一般的的饭稍微多点水的

（03）把面粉也放入水蒸熟取出备用

（04）紫薯去皮隔水蒸熟后用勺子把紫薯压城糊状备用

（05）把江米饭和蒸熟的面粉活在一起搅拌均匀后摊在保鲜膜上用擀面杖擀平，然后把紫薯倒入也铺平

（06）最后把它对折起来用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏，要吃的时候取出切成块状即可

特别提示

紫薯可以换成自己喜欢的豆沙，坚果之类的，味道也是棒棒哒。