木耳瘦肉汤的家常做法

木耳是一种药用价值很高的食材，多吃一点对身体很好。今天小编给大家分享一道木耳瘦肉汤，希望大家能喜欢。

操作方法

（01）生木耳并不是每个季节都有的；我们家里备用的通常都是干木耳；提前将干木耳泡在水里，让它变软；

（02）将泡开后的木耳清洗干净，切去头部的小结，再切成小块；取1块瘦肉，将瘦肉切成薄片；

（03）将切好的瘦肉放入盆中，加入适量的生抽、料酒抓匀，再下适量的淀粉和油，搅拌均匀，备用；

（04）取1小块姜，清洗干净，切成姜丝；开火，加入适量的食用油，待油温升高，下姜丝入锅炒香；

（05）姜丝炒香后，将处理好的黑木耳也放入锅里，翻搅几下；黑木耳炒和不炒的影响不大，炒一下口感会好一点；

（06）木耳炒好之后，加入适量的水（水以实际所需的汤汁量为准），开大火，将锅里的水煮开；

（07）待锅里的汤汁煮开后，再下处理好的瘦肉，用锅铲将瘦肉打散，以免粘锅，也可以使瘦肉都受热均匀；

（08）再加入适量的盐、味精进行调味；翻搅几下过后，撒上葱花，这道菜木耳瘦肉汤就完成了！