木耳有清肺排毒降血压之功效,蒜薹脆嫩爽口,二者一起炒,颜色诱人,味美香溢,属于营养配餐,是养生的菜谱之一。下面介绍一下蒜薹炒木耳的家常做法
操作方法
(01)用温水快速泡发木耳,洗净控干,装盘备用。
(02)蒜薹洗净,切段备用。
(03)肉切丝,放入少量料酒,淀粉,用手抓匀,稍腌制一会。
(04)切好葱,姜,备用。
(05)锅放油加热,油热后放入肉丝翻炒,把成坨的肉丝滑开。炒至七,八分熟,盛出备用。
(06)锅重新放油加热,油热后放入葱,姜,爆锅。木耳入锅翻炒。
(07)木耳略炒一下,随即放入蒜薹翻炒。放入料酒,五香粉,少许酱油,盐。
(08)蒜薹木耳炒至八分熟,放入肉丝翻炒一下即可。放入味精,关火出勺。