做青菜豆腐汤的最好的方法
青菜豆腐汤是一道家常汤食,主要材料为青菜和豆腐。怎样做出好吃的青菜豆腐汤呢?下面小编就把青菜豆腐汤的做法分享给大家。
操作方法
(01)青菜择去根茎分成单叶片,用水反复冲洗干净泥沙,控干水分切成青菜段备用
(02)豆腐一块300克左右切成大小均匀的块状备用
(03)葱、蒜剥去外皮清洗干净,分别切成葱花、蒜片备用
(04)猪肉选用瘦一点的用温水冲洗干净,切成大小均匀的瘦肉丁备用
(05)鸡蛋一个清洗干净外壳打入碗中,加少许清水搅拌均匀成鸡蛋液
(06)锅中加水煮沸放入切好的豆腐块,焯水一分钟捞出过凉水,沥干水分备用
(07)热锅加入适量的花生油放入葱花、蒜片、瘦肉丁煸炒出香味
(08)料酒、生抽烹锅翻炒均匀后加入适量的清水
(09)倒入焯过水的豆腐块,加入适量的盐盖好锅盖煮沸
(10)汤汁煮沸后放入青菜段,均匀的淋入鸡蛋液
(11)淋入蛋液后用汤勺轻轻推散使蛋液熟透,关火后加少许鸡精,点几滴香油拌匀即可出锅
(12)盛入汤碗中,开始享用美味的青菜豆腐汤吧!
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