青椒炒豆腐的做法

青椒是维生素c含量最高的一种蔬菜，一般当配菜进行炒制，下面我们来介绍下青椒炒豆腐的做法吧。

操作方法

（01）先把豆腐切成大小均等的片状备用，不要太薄，不然容易碎了

（02）然后把豆腐放入盐水中浸泡一小时，一来可以去除豆腐的豆腥味，二来可以让豆腐不易碎

（03）青椒洗净后切成丝备用

（04）锅中放入适量油把豆腐块一片片放入锅中小火煎制，煎制成两面金黄后盛出备用

（05）留适量底油把青椒，干辣椒，姜丝倒入锅中进行爆香

（06）炒制青椒五分熟后倒入豆腐块一起翻炒，炒均匀后调入适量盐和味精翻炒一下即可出锅。