川味干煸苦瓜做法

川菜是大家都很熟知的一种菜系，以麻辣鲜香为主，那今天小编就来教教大家怎么做出川味干煸苦瓜这样一道菜。

操作方法

（01）苦瓜洗净，切断。

（02）苦瓜对半切开，去瓤。

（03）苦瓜切片，不要切得过于厚，薄一点最好，这样翻炒才能最快入味。

（04）准备配料：把二金条洗净切碎丁，小米辣切碎，姜切丝，蒜切片。

（05）把锅预热后，倒入适量的食用油。

（06）油预热好以后，倒入配料翻炒。

（07）翻炒5秒以后，倒入苦瓜。

（08）翻炒15秒，倒入切好的辣椒翻炒。

（09）加入适量食用盐继续翻炒。

（10）炒好以后，就可以装盘了。