干煸鸡心的家常做法 趣知站 家常菜 8.72K 大中小设置文字大小 工具/材料 鸡心500克 香菜100克 葱,姜,红干椒,盐,味精,五香粉,料酒 操作方法 鸡心洗净,用刀在中间断开,去除上面的血管,血块。 用开水焯一下去除上面的血腥味,把水控干装盘备用。 切好葱,姜,红干椒,备用。 香菜洗净,中间一刀断开,装盘备用。 锅内放油加热。 油热后倒入鸡心大火煸炒。 放入料酒,葱,姜,五香粉,盐,红干椒,继续煸炒。 鸡心煸炒至无水气后,放入味精,倒入香菜,关火出勺(香菜不用炒,翻一个个即可)。 特别提示 煸炒鸡心的时候,火要大,鸡心炒的略干一些口感好吃。 TAG标签:鸡心 家常 #