排骨的做法大全集锦

排骨是我们日常生活中常见的一种肉类，做法也很多，味道也各有不同，今天我们来给大家介绍几种常见的做法。

操作方法

（01）取适量的排骨，用清水冲洗一遍，然后用清水浸泡两到三小时，直至泡出血水

（02）然后取适量盐，味精，料酒，生抽，胡椒粉腌制一小时左右

（03）锅中放入适量油烧热后，然后把排骨放入锅中进行煎制

（04）煎制表面金黄后，调入适量醋，生抽搅拌均匀，然后调入适量的水焖煮片刻

（05）最后待排骨，焖熟后调入适量的味精即可出锅

操作方法2

（01）冬瓜洗净，去皮后切成块状备用

（02）排骨洗净后用水泡出血水备用

（03）锅中放入适量的水倒入排骨焯一遍水后捞出洗净，然后放入砂锅中进行煮制，调入适量料酒，胡椒粉去腥

（04）大火熬煮至汤汁变白后，把冬瓜块倒入锅中，调入适量盐，味精，少许白糖，改用中火熬煮

（05）最后待冬瓜排骨熬煮好，调入味精，盛出撒上葱花即可