盘龙茄瓜的做法

今天搞个花样菜谱，清蒸盘龙茄瓜，做出来的成品色香味俱，全非常不错，下面分享它的做法给大家看看。

操作方法

（01）茄瓜要选择比较长的。

（02）茄瓜洗干净，摆在菜板上，放两个筷子在茄瓜旁边，把茄瓜切成连刀薄片。【放筷子在旁边，主要是不给刀切到茄瓜底部】

（03）然后把另一面再反过来侧切连刀。

（04）切好的茄瓜放进锅里大火蒸13分钟。

（05）把猪肉剁成肉末。

（06）加姜蓉、生抽、料酒腌制几分钟。

（07）蒜米、山黄皮、香葱准备好。

（08）把蒸好的茄瓜拿出锅来。

（09）开火下油，放蒜米下去爆香。

（10）肉末下锅，加山黄皮、生抽、香葱白。

（11）1小勺的生粉加半碗水调均匀。

（12）倒进锅里煮沸一下熄火。

（13）然后把肉末调料浇到茄瓜上面就可以了。