紫茄子的做法

紫茄子是一种十分常见的蔬菜，接下来就教给大家一种紫茄子的家常做法。

操作方法

（01）将紫茄子用水冲洗洗净，用刀将茄子对半切开。

（02）把瘦肉剁碎，加一点酱油和淀粉。

（03）葱切小段蒜剁碎姜切段。

（04）锅里面倒入适当的油，把紫茄子放入锅中煎至五成熟。

（05）倒入酱油、盐巴、生抽、切好的葱姜蒜，最后再倒入一点清水。

（06）煮到茄子全熟，切记不要过多的去翻动茄子。

（07）在锅里面倒入一些油，加五花肉炒到变色。

（08）将煮好的茄子倒入，小火和五花肉一起焖。

（09）六分钟后，小火转大火，收汁完毕后，起锅装盘摆盘就好了。