番茄鱼的做法

鲤鱼肉质细嫩鲜美，这次和番茄一起炒，还加了些猪碎肉来吊味，成品果然是香得不得了，光闻一闻味儿就要陶醉了。吃的时候要注意小碎刺，这样细细的品，慢慢的嚼，反而才能更精细的品出番茄的微酸，猪肉的香，还有鱼肉的嫩，综合起来就会产生让味蕾跳动的极品享受

操作方法

（01）准备所有材料。

（02）把鱼切成大块。

（03）加入胡椒粉和料酒，腌制半小时

（04）番茄去掉皮，切成块状。

（05）把鱼块的两面都裹上干面粉，然后抖掉多余的面粉

（06）把裹好面粉的鱼块放入油锅里炸成金黄色

（07）炒锅里倒入适量油，放入花椒和大料

（08）倒入猪肉馅翻炒至变色

（09）然后倒入葱姜蒜炒香。

（10）倒入番茄块翻炒。

（11）加入盐，翻炒至番茄出汁

（12）把炸好的鱼块放倒入翻炒。

（13）加入适量醋

（14）加入生抽

（15）关火，加入味精

（16）盛盘后撒上些香菜碎，会更好吃

特别提示

炸鱼的时候要注意，油温七成熟的时候中小火慢炸。

番茄要炒出汤汁，放入鱼块才好吃。