炒豆皮的做法

炒豆皮是一道家常菜肴，主要材料为豆腐皮。因操作简单，营养丰富广受大众喜爱！下面小编就把炒豆皮的家常做法分享给大家。

操作方法

（01）豆腐皮一张约400克左右，切成方便自己食用的粗丝

（02）韭菜择去老叶子反复冲洗干净泥沙，控干水分后切成长短均匀的段备用

（03）葱、蒜剥去外皮清洗干净，分别切成葱花、蒜片备用

（04）锅中加入适量的清水煮沸，放入豆皮丝焯水烫30秒左右，捞出过凉水

（05）热锅加入适量的花生油，放入葱花、蒜片爆香

（06）焯过水的豆皮丝控干水分放入锅中，烹入少许料酒翻炒均匀

（07）出锅前加入适量的盐调味儿，加一点味极鲜酱油调色

（08）关火后撒入韭菜段翻炒均匀，利用锅的余温使韭菜变软

（09）点几滴香油搅拌均匀即可出锅装盘，开始享用美味吧！