五香猪肝的做法

按照中医四季结合的养生观来看，春季属木，木遇春而旺。在大自然中，春天是植物生长的好时机；而在人体当中，肝属木。肝应春天，春季养生主要养肝。更年期妇女常会出现月经紊乱、经血量多、经期延长、周期缩短等现象，从而导致贫血。很多人常常是盲目吃一些补品来调理，其实，如果贫血现象不是十分严重，只要通过调整饮食结构就可以改变贫血的症状。多食用一些动物肝脏也是不错的选择。今天，我要为大家描述一下五香猪肝的做法

操作方法

（01）猪肝冲洗干净，用清水泡制2小时以上，中途换水

（02）锅中注水加入1大勺料酒，加入猪肝焯水。

（03）汤锅注入清水加入2大勺料酒，桂皮 八角 辣椒 葱姜 烧开。

（04）放入焯水的猪肝。

（05）倒入适量的酱油和盐。

（06）大火煮开，转中火煮至大约30分钟，关火焖至凉透。

（07）大蒜去皮，剁碎。

（08）加入六月鲜酱油 香醋 香油搅拌均匀成料汁。

（09）把煮好的猪肝切成薄片码放在盘中，倒入料汁即可。

特别提示

猪肝一定要用水泡制，根据猪肝的大小来决定煮至的时间，喜欢吃辣的可以在料汁中加入红油。不沾料汁，味道也不错哟