焖酸辣鲤鱼的做法
今天做焖酸辣鲤鱼,现在示范给大家看。
操作方法
(01)把鲤鱼清理干净,一般用来煎的鲤鱼不用去鳞,鲤鱼的鳞比其它的鱼鳞都柔软,煎过的鲤鱼鳞很柔软脆香的。
(02)把姜片、姜丝、葱、生粉准备好。
(03)开火把锅烧热下油盐,把鲤鱼放下去煎。
(04)用中火煎得2分钟左右把鱼反转过来。
(05)鱼的两面都煎得金黄色了,就加一碗水、姜片、适量生抽盖上锅盖用中火焖。
(06)焖到10分钟左右,水分干到剩下不多的时候。
(07)加调好的生粉、葱、姜丝、辣椒、苹果醋、生抽、老抽放下去再继续焖。
(08)用小火焖10分钟就可以了。