驴肉家常做法

“天上龙肉，地上驴肉”，是人们对驴肉的最高褒扬。鲁西、鲁东南、皖北、皖西、豫西北、晋东南、晋西北、陕北、河北一带许多地方形成了独具特色的传统食品和地方名吃。

操作方法

（01）把驴肉切片，蒜苗和青椒都切丝。

（02）用生粉、盐、花生油腌一下驴肉，大约腌三四分钟就可以了~这样主要是能让驴肉吃起来更入味和更嫩一些。

（03）热油，把驴肉倒入爆炒一会。

（04）驴肉大约炒至七成熟的时候，盛起备用。

（05）倒油~把青椒和蒜苗一起倒入，加少许盐爆炒。

（06）接着把刚才炒过的驴肉倒入一起炒~大约炒两三分钟，洒一点酱油就可以上菜。