家常炒牛肉的做法

一提起牛肉，大家都会想到牛肉火锅。其实牛肉炒着吃，也是非常棒的。

双椒炒牛肉

（01）牛肉切成条状，加入黑椒酱搅拌均匀腌制半小时。

（02）青、红辣椒切丝备用

（03）锅中倒入适量油，放入蒜末爆香，放入双椒，翻炒。放入牛肉，翻炒至牛肉变色。

（04）加入黑椒酱、盐，翻炒均匀就可以了。

洋葱炒牛肉

（01）牛肉切成片状，加入生粉、料酒、生抽、酱油和食盐，搅拌均匀腌制半小时。

（02）洋葱剥去外皮，清洗干净后切成均匀的小块备用

（03）起锅倒油，开大火烧热。将腌制好的牛肉和洋葱倒入锅中，用锅铲迅速搅拌翻炒，看到牛肉表面颜色变成金黄色就可以了。

特别提示

开大火爆炒可以提升牛肉口感，但很容易炒老，所以牛肉下锅后要用锅铲迅速翻炒，看到牛肉变色就要尽快出锅