鲍鱼粥怎么做

南方人喜欢吃海鲜粥，在北方海鲜煮粥却是很少的。一次在避风塘吃过一碗鲍鱼粥，是用鲜鲍鱼煮成的非常鲜美 到现在对那碗粥还是念念不忘的呢 在打扫橱柜的时候发现了几个小鲍鱼干，是LG朋友送给我们的放在那很久了，因为不知道这个鲍鱼干该怎么吃 看到鲍鱼干又让我想起了那碗鲍鱼粥 我就在想这个鲍鱼干能不能煮粥呢 去到网上一通查阅，还真看到有人用这个鲍鱼干煮粥了，于是也照猫画虎的用鲍鱼干煮了这碗鲍鱼粥呵呵 味道嘛很鲜美，但是和鲜鲍鱼粥比还是逊色了很多 我用了高汤来煮，鲍鱼干切成米粒大小，这样煮起来很快的。

步骤/方法

（01）小鲍鱼干，要泡发24小时以上，之后清洗干净

（02）切成米粒大小的碎粒，生姜用到拍撒

（03）粘米大约3两左右吧，淘洗干净

（04）高汤一大碗

（05）米放入砂锅中，倒入高汤，盖上盖子大火煮开

（06）开锅后倒入鲍鱼和生姜，改成小火慢煮，看到米粒舒展后关火盖上盖子闷15分钟，然后再开火煮到米粒开花粘稠。