如何腌菜-腌腊菜

如何腌菜，说到腌菜家家都不陌生，尤其是秋天家家户户准备着腌菜，腌菜把菜储存起来后到没菜的时候进行吃，腌菜有这悠久的历史而且好吃，下面我们来看下如下：如何腌菜-腌腊菜；

操作方法

（01）准备适量的腊菜把腊菜进行洗干净后把腊菜晾晒1-2天左右，使其腊菜晒得半干，后把晒干的腊菜进行切成小细段，如图所示。

（02）切完腊菜后在案板上加入适量的食盐、调味品佐料味精进行揉搓，如图所示。

（03）加入少量酱油和生抽进行一并揉搓，如图所示。

（04）使其腊菜进行揉搓均匀，切入姜丝不停的搓匀；如图所示。

（05）开始装瓶子或者坛子，把揉搓好的腊菜放入坛子中，每放一层加入些生花生，如图所示。

（06）一层一层的把腊菜放入完毕及花生，后进行密闭保存1-2周即可腌制好，如图所示。