茄子煲的做法

小饭店里经常点茄子煲，软软糯糯，浓油赤酱，很下饭。在家开伙后做过二次，总是差强人意，味道比饭店里逊色好多。这次上网学习了一下，再重做一个茄子煲，味道，色彩都改善了下，很不错哦

操作方法

（01）新鲜的茄子，洋葱

（02）肉糜放料酒，少量酱油，生粉上浆，备用

（03）茄子盐水浸过后把水挤干，放入干生粉

（04）起油锅，放入茄条，油要多点

（05）把茄子倒入同炒

（06）大火收干

（07）出锅即可