我家小朋友象只小兔子,喜欢吃莴笋,但只吃嫩笋尖。为他做的晚餐,用两条莴笋的嫩茎,与猪里脊肉同炒。原汁原味,颜色素淡,但小朋友喜欢。
操作方法
(01)莴笋嫩茎洗净切片。
(02)猪肉切片。我选择的是俗称“耗儿肉”的部位。此处的猪肉口感细嫩,特别适合煎炒。但相对的,切片和煎炒时肉有点不成形。
(03)起锅烧热,下油,下蒜片爆香。
(04)将猪肉片放到油锅里翻炒至变色。
(05)倒入莴笋片翻炒。
(06)加适量清水焖煮一下,再放少许盐起锅。小朋友吃的肉菜煮得更熟一些,相对更放心。
(07)起锅装盘。