如何做莴笋炒肉好吃？

莴笋炒肉是一道大家经常吃到的菜肴，那如何做莴笋炒肉好吃呢？今天小编就和大家分享一下我的做法，希望能够帮助到大家。

操作方法

（01）购买食材（1）腿肉，请选择肥肉少瘦肉多的为宜。（2）莴笋，请选择嫩且带叶子的比较好。（3）蒜头可以多买一些备用。

（02）食材处理（1）腿肉洗净，肥瘦分开，都切成片，瘦肉用地瓜粉裹一下；（2）莴笋洗净去皮切成片，留下叶子；（3）蒜头切成蒜蓉。

（03）把肥肉放入锅中炸油。

（04）待油炸好好倒入蒜蓉爆香。

（05）倒入瘦肉和油渣一起翻炒，待瘦肉炒熟盛盘备用。

（06）将底油加热至冒烟，倒入莴笋片，翻炒至软。

（07）把莴笋叶子也放入锅中和莴笋片一起翻炒2分钟。

（08）倒入事先炒好的肉，一起翻炒1分钟。

（09）往锅中加入1勺的盐和1勺的味精，翻炒片刻就可以出锅了。

（10）一道美味可口的莴笋炒肉就做好了。