怎样炸鱼块？

鱼肉具有肉质细嫩鲜美、营养丰富的特点，是一些维生素、矿物质的良好来源。鱼肉营养价值极高，儿童经常食用鱼类，其生长发育比较快，智力的发展也比较好，而且经常食用鱼类，人的身体比较健壮，寿命也比较长， 鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健胃、利 水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效， 鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病；鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效。鱼类具有高蛋白、低脂肪、维生素、矿物质含量丰富，口味好、易于消化吸收的优点。
下面说一说怎样炸鱼块，希望对大家有所帮助。

操作方法

（01）将鱼去头、去鳍，从中破开，切成3厘米左右的长条，

（02）放入适量料酒，再根据自己口味再放入适量盐，（料酒有去腥作用）

（03）再放入姜丝，红辣椒，十三香，

（04）用筷子搅拌均匀，腌制两小时，充分入味。（期间把鱼快翻动一下，让鱼块腌制更均匀）

（05）鱼块腌好后，放入少量淀粉，挂上一层淀粉，不需要太多，只要炸出来不油就行了，

（06）开火，开始炸鱼块，锅内放油，油七成热将鱼块放入，中小火慢慢炸，

（07）炸至两面金黄色，捞出来装盘即可。