嫩白豆炒肉丁的做法

白豆又名眉豆或饭豆，白豆搭配肉丁炒出来的白豆吸收猪肉汁松松绵绵的，味道非常棒。

操作方法

（01）把白豆壳去掉。

（02）洗去包豆的一层白膜

（03）捞上篮子备用。

（04）把瘦肉洗干净切成小丁。

（05）姜蓉、生抽、料酒腌制几分钟。

（06）小辣椒、蒜米准备好。

（07）开火下油，放蒜米、辣椒爆香。

（08）肉丁下锅翻炒1分钟。

（09）然后下白豆加适量的盐翻炒至熟。【一般嫩白豆炒6分钟左右就熟了】

（10）嫩白豆炒得刚好熟就会松松绵绵的，如果炒得过熟就会变硬，所以炒的时候一定要定准，还有炒出来的白豆也要趁热吃，凉了也会变硬的。