自制红薯凉粉的做法

炎热的夏季吃上爽滑的红薯粉既爽口又方便，今天我们来看一下如何简单的拌凉粉。

操作方法

（01）取适量的红薯淀粉，加入适量的水搅拌成糊状

（02）然后用筛子过滤掉一些杂质

（03）锅中放入半锅水烧至快开时调制小火

（04）然后把红薯糊慢慢加入到水中，一边加一边搅拌，直至全部弄完

（05）取一只空闲的锅，在锅底刷上一层薄油

（06）然后趁热将红薯粉倒入锅中晾凉，想要快点的话可以把锅坐在凉水盆中

（07）待红薯粉冷却凝固后，用刀切成条状被我ni

（08）取一只小碗调入适量盐，味精，生抽，醋，葱花，蒜末，干辣椒搅拌均匀

（09）锅中烧热后加入适量的油烧热后关火备用

（10）最后把汤汁和热油浇在凉粉上搅拌均匀即可食用。