豆酱的知识精选

工具/材料半肥瘦猪肉400克，腌制过的山黄皮20克，1勺豆酱，2砖腐乳，1勺生抽，1勺料酒，1小勺老抽。操作方法把猪肉洗干净切成片。山黄皮、豆酱、腐乳准备好。热锅下油。把猪肉均匀地摆在锅里用小火煎。煎至两面焦黄色。下山黄皮...

豆酱其实就是肉皮冻的一种“衍生品”，豆酱里面除了肉皮外还有黄豆、香干和胡萝卜等，这样吃上去滋味更佳、营养更丰富，颜色也更好，更能调动起人们的食欲来。步骤/方法（01）将猪皮洗净，刮去表层杂物和猪毛，放入沸水汆烫，3分钟后取...

工具/材料金线鱼1条、海鲫鱼1条、虎头鱼2条、马头鱼2条、油50毫升、料酒10毫升、普宁豆浆10-20毫升、鱼露5毫升、芹菜1把、糖、白胡椒少许、葱、姜适量操作方法热锅起油，放入葱段、姜片爆香。将洗净的鱼平铺在锅底，单面...

豆酱爆瘦肉丁，是一道很浓香的家常菜，做法简单，做出来的成品味道非常好吃，下面分享它的做法给大家看看。操作方法（01）把茄瓜、瘦肉切成丁，蒜米、姜蓉、豆酱准备好。（02）肉丁里加适量的盐、1勺生抽腌制几分钟。（03）用锅装适量的水...

工具/材料蚕蛹150克，豆酱、蒜米、小米辣、香葱适量。操作方法蚕蛹、豆酱、蒜米、小米辣、香葱准备好。开火下油。放蒜米、豆酱、小米辣进去爆香。蚕蛹下锅。加2勺生抽。盖上盖子焗2分钟。然后打开盖子加香葱翻炒一下就...

豆酱烩茄子，是一道东北特色风味家常菜，是把茄子先蒸熟后，再回锅与豆酱一起炒制而成，口感咸香适口，风味独特，是一道开胃的下饭菜。下面介绍豆酱烩茄子的家常做法。工具/材料豆酱2匙儿，茄子6个，青尖椒半个，红干椒适量。葱，姜，蒜，味...

茄瓜的做法很多各式各样，今天做个豆酱焖茄瓜。操作方法（01）把茄瓜洗干净切成小条。（02）准备好豆酱、蒜米、辣椒。（03）开火放水到锅煮沸。（04）水沸后放茄瓜下去煮3分钟。（05）然后倒出来。（06）再开火下油，把蒜米放下去爆香。（07）下豆酱...

工具/材料圆椒70克，红萝卜100克，莴笋100克，蒜米适量，1勺豆酱、1勺生抽。操作方法把红萝卜、圆椒、莴笋切成小丁。蒜米、豆酱准备好。用锅装适量的水煮沸。把切好的三丁放进去灼2分钟。捞上篮子。再开火下油，放蒜米进去爆香...

工具/材料猪肉300克，腐乳2砖，豆酱1勺，1勺生抽，1勺料酒，姜蓉、香葱适量。操作方法把腐乳、豆酱、姜蓉、香葱准备好。猪肉最好选择隔拦肉【猪排骨批下来的肉一面是带有一层薄肥肉一面是瘦肉】切成厚丝。加2砖腐乳、1勺豆酱。...

工具/材料豆腐2砖，豆酱1勺，耗油1勺，生抽1勺，老抽几滴，蒜米、小米辣适量。操作方法蒜米、小米辣、耗油、豆酱准备好。把豆腐切成小方块。开火下油。豆腐下锅。把豆腐煎至金黄色铲上碟子。再开火下油，把蒜米、小米辣放进去爆...

西瓜豆瓣酱可以直接食用，也可以用辣椒炒着吃，尤其是用热馒头夹着刚炒出来的西瓜豆瓣酱，那真是天堂般的美味。那大家知道西瓜豆瓣酱怎么做吗？操作方法（01）用锅将要做的黄豆煮熟。（02）趁热与白面一起和拌。（03）准备好一些麦桔杆或...

工具/材料罗非鱼1条，豆酱2勺，姜蓉、香葱适量、生抽1勺。操作方法把罗非鱼清理干净。姜蓉、香葱、豆酱准备好。开火下油。放罗非鱼进去，撒点盐花用小火煎。煎至两面金黄色铲上碟子。再开火下油，放姜蓉进去爆香，然后加2勺豆...

毛豆杂酱（毛豆炸酱）既可以做下饭的菜，也可以做面食的浇头，两用。操作方法（01）毛豆洗干净沥水，豆腐干，辣椒，蒜子都切丁，猪肉也切丁，加老抽，黄酒，淀粉和盐，抓匀腌5分钟。（02）锅烧热，然后倒油，关火，热锅冷油将郫县豆瓣酱炒开，在炒出红油后下...

清爽的麻酱豆角，加入蒜末，能起到杀菌消毒的作用，最适合夏季食用啦！既脆又嫩还香，而且麻酱除了补钙补铁外，还具有增加皮肤弹性，令肌肤柔嫩健康的作用呢！现在让我给大家分享下怎么做麻酱豆角。操作方法（01）嫩豆角择洗干净后，切成长...

酱豆是北方人喜欢做的一种腌制发酵菜，今天我们简单介绍其做法。操作方法（01）先把黄豆挑选一下，去除坏豆，放在水中浸泡上半天，待豆皮泡软即可（02）然后把黄豆倒入锅中进行蒸煮，煮熟后用漏勺捞出沥干水分备用（03）然后在黄豆上均匀的...

酱时我们生活中不可缺少的一种调味料，今天给大家带来麻辣黄豆酱的做法。操作方法（01）去市场上购买一些现成的黄曲蚕豆瓣备用得（02）然后总适量的白酒把豆瓣泡软（03）红辣椒洗净切成末，或者直接搅拌成碎末备用（04）搅拌之后用食用油...

黄豆酱作为调料，不但可也让才的口味更加鲜美，而且同时也可以增加菜的营养价值，要知道黄豆酱和韩国的大酱一样，也是含有丰富的蛋白质和微量元素的，平时多食用一些黄豆酱，对于保健身体预防疾病的发生是很有效果的。而且黄豆酱...

黄豆酱是一种常见的调料，有很多种吃法，今天我们来介绍一下它是怎么做成的。操作方法（01）首先先把黄豆挑选一番，把坏的挑出，以免影响口感（02）把黄豆淘洗干净放在水中浸泡一天（03）把浸泡好的黄豆隔水蒸熟，蒸制一捏就烂了即可，水煮的...

土豆是很家常的一道菜。和什么食材都可以搭配在一起。今天做的土豆酱，可以做个饭包，或者伴着饭吃，都可以。土豆的营养成分很好，有丰富的淀粉，所以吃多也不会胖。胖美眉可以多吃呦。。操作方法（01）把土豆打好皮。（02）切成块。葱...

黄豆酱是比较美味的小吃，而且在家就能做，非常受吃货们的欢迎，妈妈做的黄豆酱就很美味，做法也简单，今天就给大家分享一种简单做黄豆酱的方法！操作方法（01）选黄豆比较讲究的人家会选择东北大豆，我们家都是自己家种的，没那么多讲究...

操作方法把豆角洗干净，切成段备用。锅中倒入适量的清水，水开之后放入适量的油和盐，倒入豆角绰水后捞出沥干水分备用。蒜头切成末捣成泥，豆角加盐，蒜末，醋，生抽搅拌均匀后码在盘中。芝麻酱加少许水，一点盐和一点麻油调匀，淋在豆...

豆腐含有丰富的蛋白质，很多人喜欢吃，而且做法也特别多样，炒、煮、炸、凉拌等等都可以，口感鲜嫩，老少皆宜，今天小编就来教大家做酱肉豆腐。工具/材料豆腐，瘦肉，瘦肉粉，酱油，油，辣椒面，豆豉操作方法首先把豆腐切成小块，主要是因为豆...

酱汁土豆是一道大家经常吃到的家常菜。那么如何做这道酱汁土豆才好吃呢？今天小编就和大家分享一下我的经验，希望能够帮助到大家。工具/材料土豆，酱油，盐巴，味精，芝麻油，玉米淀粉，清水，蒜头，黄辣椒，芹菜，芝麻，香葱。操作方法首先将...

用豆瓣酱做一碗炸酱，煮一些面条拌上炸酱，这样一碗炸酱面是不是想来就觉得很好吃呀？来吧各位，教你用豆瓣酱做炸酱面赶紧看过来吧。操作方法一块偏瘦的五花肉，剁一剁剁成肉末，切点葱姜丝放在一边待用。锅里倒上食用油烧热，把肉...

黄豆酱怎么做？很多人不知道如何在家制作，下面我们来看看吧。操作方法（01）黄豆挑拣掉坏掉的，清水搓洗干净，用冷水泡至粒粒饱满。（02）煮熟豆子（有条件最好蒸熟），要熟透，手轻轻一捏就碎，但豆子是完整的。（03）沥干水份，煮豆子的水不要，要沥...