火爆肥肠的详细做法 趣知站 家常菜 1.68W 大中小设置文字大小 炒肥肠是很有技术含量的活,抄的老了全咬不动,抄的咬得动,但是味道不咋不好,所以说要掌握好火候和食材搭配,下面就让我们来看看如何烧这道菜吧。操作方法(01)肥肠整理干净后切小块,放适量盐拌匀腌几分钟;芹菜、洋葱切段。(02)锅中放油烧至七成热,下花椒干辣椒段,稍炸,再倒入肥肠、料酒,用大火爆约十秒钟。下豆瓣酱、白糖、葱姜蒜,盐,少量老抽,稍炒后和肥肠合炒匀。下芹菜段和洋葱。(03)翻炒匀后放味精。再翻匀后起锅装盘即成。 TAG标签:肥肠 #