红烧肥肠的家常做法
肥肠有润燥、补虚、止渴止血的功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血便秘等症。肥肠鲜香厚重，质感香醇，有人喜欢吃但也有人不喜欢吃。小编就非常喜欢吃肥肠，今天就向大家介绍一下红烧肥肠的家常做法。
操作方法
（01）将处理好的肥肠煮熟，煮时再锅中加入少许料酒和姜片，去除异味。煮好后切成小块。
（02）炒锅内放入少许油，等油温五成热时，加入肥肠炸制，3分钟后捞出。
（03）在锅内留少许油，将切好的葱、姜、蒜末放入锅中爆炒，炒出香味后将辣椒块放入锅中翻炒。
（04）向锅中加入半勺料酒、酱油和少许老抽。
（05）翻炒均匀。
（06）再向锅中加入之前煮肥肠的高汤，这样做出的肥肠味道更正宗。
（07）将炸好的肥肠倒入锅中，小火慢炖10分钟。
（08）向锅中加入少许盐、鸡精和白糖。
（09
（11）出锅装盘，这样香浓味美的红烧肥肠就做好啦！
特别提示
如果不喜欢煮肥肠水的味道，可以用煮肉的高汤来炖肥肠。
