火腿肠的做法

今年几家大的肉制品企业一个不拉的爆出卫生问题 想吃火腿肠的你会不会自己做

步骤/方法

（01）1、葱、姜切末；

（02）2、淀粉加蛋清和少许清水调成糊状，清水要一点点的加入；

（03）3、肉馅加入五香粉、花椒粉、盐、红曲米粉、糖、葱、姜拌匀，用手使劲抓，使肉馅细腻；

（04）4、再慢慢加入淀粉糊，继续用手抓肉馅，一直到肉馅细腻润滑；

（05）5、把调好的肉馅放在锡纸上，卷起，把两端慢慢的拧紧，锡纸一定要多包两层，否则两端拧的时候容易破；

（06）6、将卷好的肉卷上锅蒸35分钟即可。

特别提示

肉馅要买那种泥状的，火腿肠的粗细依个的喜好来卷，锡纸一定要多包两层，卷的紧实一点，懒人也可以卷成一个放锅中蒸。

加一点点的红曲米调色 多了会苦