鸡汤面的做法？

天气渐渐地凉起来了，冬天吃上一碗鸡汤面可谓暖意浓浓。

操作方法

（01）鸡汤先将鸡洗净后放入热水里焯一下后捞出来（主要是去除血水，去腥），放入汤锅后大火煮沸后转小火炖煮至鸡肉软嫩后，再放入冬瓜和香菇，（不能将鸡肉和冬瓜一起放，因为冬瓜容易煮烂些，如果香菇是干香菇可以和鸡肉一起放入）继续炖煮至冬瓜成透明状即可。

（02）爱心煎蛋如果有特别需要的可以煎爱心流黄蛋，有模型的可以直接用模型，没模型的家里有可以用锡纸折出模型后，在模具四周涂抹油，在锅里放入油，撒些盐后，放入模型，打入鸡蛋，中火煎至定型后，盖锅盖，关火用余热焖一分钟，鸡蛋就可以了。

（03）煮面和配菜先煮好一锅热水后，将面条放入煮至边缘半透明后放入西兰花或其他自己喜欢的青菜，煮熟后捞出。

（04）将鸡汤和面，配菜盛入碗内，放入鸡蛋就可以了。

特别提示

如果喜欢面条煮得鸡汤的味道更浓些，可以将面条和配菜捞出后，倒入鸡汤将面条煮2-5分钟。

喜欢吃有嚼劲的面条，可以在面条捞出后用冷水过一下再煮更有韧劲。