如何做正宗的富顺豆花蘸水？

自贡富顺豆花，是在全国都比较出名的一道名菜，尤其是特有的豆花蘸水，更是一绝！
我老家在富顺，小时候老妈一有空就推豆花吃，都是用石磨推，那个味道，那个香味一直让我这个离乡背井的思乡人久久不能忘怀。
后来结婚了，婆婆到了成都，我才又能吃上正宗的富顺豆花和这难忘的豆花蘸水！

操作方法

（01）婆婆费了挺大的劲把石钵拿到成都来（天然石头做的）处理炒花生，把花生都捣碎

（02）在石钵里放入八角、大料、花椒一起舂

（03）干辣椒要用开水泡10分钟干辣椒中放入冰糖

（04）把干辣椒、适量盐一起放入石钵里，一起捣碎

（05）干辣椒捣好了

（06）在干辣椒里倒入熟油变成辣椒酱

（07）已经准备好的花生碎、香葱粒

（08）捣好的干辣椒酱放入味精、香油

（09）放入花生碎、香葱粒

（10）辣椒酱混合均匀

特别提示

没有石钵可以用其他代替