正宗四川麻婆豆腐的做法

麻婆豆腐外观色深红亮，红白绿相称，吃起来有麻辣烫嫩酥香鲜等风味，是川菜的一道代表菜色，怎么做出正宗的四川麻婆豆腐？

操作方法

（01）准备好豆腐切小块备用，大葱切碎，淀粉用水化开，食材准备齐全。

（02）锅中烧油。

（03）放入豆瓣，蒜，大葱，酱油和肉末翻炒。

（04）倒入豆腐进行翻炒。

（05）加入适量水，煮豆腐。

（06）倒入用水化开的芡粉。

（07）大火收汁，起锅装盘撒上适量花椒面，葱花即可。