农村油炸果子做法

过去每当过年时，家里总会炸一些小点心，现在想吃时，就自己炸点，家里没有大油锅，炸出来的味道比家乡的差点，但有就比没有强，呵呵。今天就跟我一起“炸果子”吧！

操作方法

（01）准备食材：将面粉、牛奶、鸡蛋、黑芝麻准备好。将白糖、牛奶混入蛋液，将芝麻直接撒在面粉上。

（02）将混合好的蛋液加入面粉中，开始和面。和好的面团盖上保鲜膜，”醒“半个小时。醒后的面团做出来的果子，比较酥脆可口。

（03）醒好的面团，置于面板上，用大擀面杖擀成薄饼。

（04）将大面饼切成细细的长条。擀面杖当尺子，一条一条的切开。

（05）将细条摞起来，切成小段。

（06）直接在小段的中间划上三道。

（07）拿起两片，拿一头向中间卷起，从中间的刀缝处穿过去。一个果子便做好了。

（08）如果担心一摞，不好切，那就两个面片摞在一起切。只是这样有点麻烦，但好处是不怕中间有切段的。

（09）将所有的面片都做成果子。不用担心边角料，一会儿也进锅炸。

（10）锅中到足够的油，加热。注，要等过热之后再下入果子。我的油没有热好，放进果子后，起了很多泡沫，拍照都不清楚了。只要果子浮上油面，就基本熟了。只剩下上色了，一面上色之后，翻面，等两面全部上色后，用笊篱捞出。

（11）最后炸边角料，因为边角料薄，炸的时间更短，单独炸，容易控制。美味的果子就做好了！

特别提示

面一定要醒一下

等油热了再下果子