炸油饼的家常做法

炸油饼香酥美味，是主妇们做早餐的首选，今天就和大家分享炸油饼的做法。

操作方法

（01）把面粉和面肥放盆里，加水和成光滑的面团，盖上盖子，放在温暖的地方发酵4个小时。

（02）把鸡蛋，白糖，小苏打粉放盘里备用。

（03）时间到了，把发酵好的面团放盆里，磕入鸡蛋，再加入白糖和小苏打粉。

（04）然后和在一起，揉匀，揉透。如果稀的话，再加入一点面粉。

（05）再把和好的面团，切成小剂子。

（06）再把剂子揉匀压扁，用擀面棒擀成圆形的面饼，再用刀在面饼上划三个小口，制成面饼生坯。

（07）炒锅里放入适量花生油，等油温有六成热时，把面饼生坯放入油锅，调小火炸制。

（08）等面饼的底面炸好后，再翻面炸制另一面，直至把面饼的两面全部炸成金黄为好。

（09）然后，用筷子捞出沥油后，摆入盘子里，这样一盘香酥暄软的炸油饼就做好了。