泰式冬阴功汤做法

冬阴功汤，“冬阴”是酸辣的意思，“功”是虾的意思，翻译过来其实就是酸辣虾汤。 冬阴功汤在泰国非常普遍，不论是大小餐馆，还是普通人家，都会做这道汤来喝，俨然已成为泰国菜的代表。冬阴功汤被列为世界三大名汤之一，可见其汤中地位。

操作方法

（01）食材较多，请酌情准备 草菇对半切开备用

（02）锅中加入700ml的水，放入香茅、姜片、柠檬叶和香菜煮水放入小米椒和冬阴功酱大约煮20分钟左右出香味后，捞出材料不要

（03）放入草菇同煮再放入剥好的虾仁

（04）加入鱼露再放入椰浆

（05）最后青柠檬半个挤汁放入柠檬汁即可出锅

特别提示

如果是鲜草菇建议焯一下水。

鲜虾如果有顾虑的可以先用橄榄油焯一下，再放入汤中