冬瓜丸子汤的家常做法

这道冬瓜丸子汤做起来简单，看起来清淡，吃起来却不错。冬瓜粉面，丸子肉香。下面，我们就一起来看看它是怎么做的吧。

操作方法

（01）准备一块冬瓜。冬瓜最好挑选中间部位的，肉比较厚实。

（02）冬瓜削皮洗净，切成小块。

（03）猪肉清水洗净后，用料理机打成碎末。

（04）在肉末里加入鸡蛋清、水淀粉、生抽、盐，搅拌均匀。肉末最好调制得粘稠一些，更容易做成丸子。

（05）起锅烧水，水开后，将冬瓜放入沸水中煮。

（06）一直煮到冬瓜软。

（07）调成小火，用勺子舀肉末做成丸子，轻放到汤里。

（08）等所有丸子成型后，再开大火煮熟，加适量盐起锅。

（09）起锅装盘。

特别提示

这次做的肉丸子有点散，关键就在于肉末调得稀了些。肉末调配干一点，丸子更容易成型。