香炸排骨的做法

香炸排骨这道菜做起来确实有点麻烦，但非常香脆好吃，嘴馋的时候还是很有耐心做来解馋的，现在示范做给大家看看。

操作方法

（01）把排骨洗干净，切成一段段。

（02）姜蓉、豆酱、老干妈酱准备好。

（03）把姜蓉、豆酱、老干妈酱、生抽、白酒放到排骨里搅拌均匀腌制20分钟左右。

（04）然后放置锅里用大火蒸。

（05）蒸12分钟左右然后拿出来。

（06）把排骨汁倒到一个碗里。

（07）把打一个鸡蛋适量炸粉和汁搅拌均匀。

（08）然后把调好的汁倒回排骨搅拌均匀。

（09）开火下油，油要比平常炒菜多下点。

（10）然后把一个个粘满料汁的排骨放进锅里炸。

（11）因为放油少所以炸得3分钟左右还需要用筷子把排骨翻转再炸。

（12）炸得全部金黄色了就可以上碟了。