红烧兔肉怎么做

兔肉含丰富的蛋白质，较多的糖类，少量脂肪（胆固醇含量低于多数肉类）及硫、钾、钠、维生素B1、卵磷脂等成分。用于脾虚气弱或营养不良，体倦乏力；脾胃阴虚，消渴口干，胃肠有热，呕逆，便血。

操作方法

（01）准备的原料。

（02）兔腿剁成块加水，所有香料的一半烧开焯水。

（03）油加热煸香剩下的香料。

（04）焯好的肉洗净血沫。

（05）加到锅里面一起煸炒。

（06）表面发干的时候加入料酒，酱油，老抽炒匀。

（07）加点水，鸡精，冰糖烧开改小火炖。

（08）肉质酥烂加点盐大火收汁就可以。

（09）五香豆兔腿就做好了。

特别提示

盐要迟点放，一方面更健康，而且放太早肉质不容易烂。