焖烧野兔肉怎么做

步骤/方法

（01）兔子清理干净后，将斩成大小合适的块，用清水浸泡20分钟，将肉里的水泡出，捞出。

（02）烧一壶开水，将泡好的兔肉汆烫一下，去除脏东西和杂质，捞出后沥干。

（03）葱姜切段切片，八角和花椒放入调料盒中。

（04）将兔肉放入压力锅中，加入葱姜、调料盒、倒入小半杯的白酒，加入老抽1大勺，醋少许，放入少许糖调味。

（05）压力锅中焖半小时左右，关火等气放完后开锅，加入适量盐和生抽，撒入香菜即可出锅。