茄子烧肉怎么做

茄子烧肉在家常菜中算是比较常见的，简单美味，下面就来说说茄子烧肉的做法。

操作方法

（01）茄子洗净切小块，猪肉切丝，大蒜拍碎，辣椒切碎，装盘备用。

（02）锅烧热下油，有放多点茄子比较吸油，油热了下大蒜爆香，然后把猪肉放进去翻炒。

（03）翻炒一下，等到变色了之后再加入茄子翻炒，茄子要炒久一点。

（04）等茄子颜色变成黄棕色之后再加入辣椒翻炒。

（05）要是觉得油腻的话可以适当的加点水。

（06）最后简单美味的茄子烧肉就就可以盛出装盘上桌了。